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小型水果酵素发酵罐设备|年产300吨水果酵素生产线设备厂家温州科信

来源:科信饮料机械 作者:admin 发布日期:2019-10-13 点击次数:115 [打印] [收藏]
小型水果酵素发酵罐设备|年产300吨水果酵素生产线设备厂家温州科信

.酵素发酵的原材料选择:

常见的水果.蔬菜.糙米.菇类.药食同源中草药等都可以做为微生物酵素发酵的原料。微生物酵素生产工艺的特点是:为了防止杂菌生长和产生酒精,可加入酿造米醋及比较高浓度的异麦芽糖蔗糖或红糖等;发酵周期比较长,一般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺,即经过后熟工艺得到微生物酵素产品。产品形式有液状.膏状.粉状及固体颗粒等。

酵素是在所有活的动.植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能.消化食物.修复组织等必需的。

常见的水果.蔬菜.糙米.菇类.药食同源中草药等都可以做为微生物酵素发酵的原料。微生物酵素生产工艺的特点是:为了防止杂菌生长和产生酒精,可加入酿造米醋及比较高浓度的异麦芽糖蔗糖或红糖等;发酵周期比较长,一般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺,即经过后熟工艺得到微生物酵素产品。产品形式有液状.膏状.粉状及固体颗粒等。

水果酵素生产整个过程的控制方式是以100%的日本原菌种来控制,水果酵素的发酵全部是以单一发酵,整个作用阶段从原料进来到清洗.干燥.裁切.发酵.鳌合,至少365天以上的时间来萃取,然后经由品管控制.填充包装后出仓。


.酵素饮料前段水果处理设备:

1。发酵前的处理:前处理包括水果的选别。破碎。压榨。果汁的澄清,果汁的改良等。破碎。除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯。糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机。鼓形刮板式破碎机。离心式破碎机。锤片式破碎机等。

2.渣汁的分离:破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁,加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好,宜单独发酵制取优质酵素。压榨分两次进行,次逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别发酵,也可与自流汁合并。将残渣疏松,作第二次压榨,压榨汁杂味重,质量低.设备一般为连续螺旋压榨机。

3.果汁的澄清:压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果,给酵素带来杂味,而且,用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高,对氧的作用不敏感,肉色淡,铁含量低,芳香稳定,口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

.温州科信水果酵素生产加工工艺流程:

清洗→分解→榨汁→一级发酵→分离→过滤→二级发酵→过滤→敖合→熟化→检验→灌装封口→重金属检测→喷码→包装→入库

.温州科信水果酵素生产加工所需的主要设备:

挑选系统.清洗系统.分解系统.破碎打浆系统.发酵系统(恒温发酵.常温发酵).熟化系统.热水系统.过滤系统.调配系统.灌装系统.包装系统.输送线.贴标设备.电气控制系统等。


。水果酵素生产线菌种接种系统:

1.菌株的制备:菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合菌种,生产上需经三次扩大后才可加入,分别称一级培养(试管或三角瓶培养).二级培养.三级培养,后用菌种罐培养。方法如下:

一级培养:于生产前10天左右,选成熟无变质的水果,压榨取汁。装入洁净。干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4,三角瓶则1/2。装后在常压下沸水灭菌1小时或58kPa下30分钟。冷却后接入培养菌种,摇动果汁使之分散。进行培养,发酵旺盛时即可供下级培养。

二级培养:在洁净.干热灭菌的三角瓶内装1/2果汁,接入上述培养液,进行培养。

三级培养:选洁净.消毒的10L左右大玻璃瓶,装入发酵栓后加果汁至容积的70%左右。加热灭菌或用亚硫酸灭菌,后者每升果汁应含SO2 150mg,但需放置一天。瓶口用70%酒精进行消毒,接入二级菌种,用量为2%,在保温箱内培养,繁殖旺盛后,共扩大用。

2.发酵设备:发酵设备要求应能控温,易于洗涤.排污,通风换气良好等。使用前应进行清洗,用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮存两用,要求不渗漏,能密闭,不与料液起化学作用。有发酵桶.发酵罐,如恒温发酵罐.自动连续循环发酵罐等。

3。果汁发酵:发酵分主(前)发酵和后发酵,主发酵时,将果汁到入容器内,装入量为容器容积的4/5,搅拌均匀。

.单一水果酵素饮料酵素原液包装设备:

1.PET瓶装生产设备组成:包括水处理系统.原果处理系统.调配系统.自动吹瓶机.风力输送线.UHT超高温灭菌机.输盖灭菌机.理盖清洗机.冲瓶灌装封盖三联机.倒瓶灭菌机.冷瓶机.吹干机.套标机.喷码机.码垛机.缠绕机.实瓶输瓶系统.输箱系统.电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:自动理瓶机或人工理瓶系统.全/半自动洗瓶机.全自动卸瓶机.瓶仓.贴标机.纸箱包装机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时(以500mlsPET瓶计算)。

2。易拉罐装设备组成:包括水处理系统。原果处理系统。调配系统。全自动卸罐机。冲罐机。灌装封盖机。UHT灭菌机。冷罐机。储罐台。喷码机。液位检测机。收缩膜包装机。实罐输罐输箱系统。电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:纸箱包装机等生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从1,000罐/小时,到30,000罐/小时,(以355ml易拉罐计算)

3。玻璃瓶装设备组成:是包括水处理系统。原果处理系统。调配系统。。洗瓶机。瓶预热机。UHT超高温灭菌机。输盖灭菌机。灌装压盖机。倒瓶灭菌机。冷瓶机。贴标机。喷码机。装箱机。码垛机。缠绕机。实瓶输瓶系统。输箱系统。电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:如果是新瓶,可选全自动卸瓶垛机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时(以250ml玻璃瓶计算)


。温州科信与客户合作方式及售后服务:

1.签定合同后,预付货款的30%作为定金。

2。提货前再付货款的65%提货。

3.全线调试合格后支付货款的余款。

4.签定合同定金到后30个工作日内交货。

5.设备由供方运抵需方后,需方应组织人员按供方技术人员的要求将设备移动到位,设备与设备之间的联接由供方调试人员负责。设备外接的水.电.气由需方负责,供方调试人员协助完成。

6.设备安装全部完毕后,由供方调试人员负责全线调试合格。

7.供方在设备安装开始安装的同时,为需方培训专业维修电工和钳工各1名,设备调试合格验收后培训结束。

8.设备调试合格验收后,供方对设备质量保质期一年。在保质期内,由于设备本身质量问题造成的故障,供方负责免费维修。由于需方原因造成的设备故障,供方可提供维修服务,费用由需方负担。

9.设备运行期间,设备操作人员须严格按照设备使用说明书的规定安全操作和维护。

10.售后服务:设备整机保修一年,质保期内我方无偿提供服务,质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障,我方将在接到买方通知后,安排工程师在72小时内到达买方工厂,排除设备故障(因交通安排和天气影响延迟到达的除外),并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复,卖方与买方协商确定修复时间。

11.关于价格:页面中价格为大致批发价格,如您有意大量购买或需要特殊定做,请联系我们详谈。

12.关于发货:我公司在发货前设专人严格检查设备质量,并试车保证设备运行平稳后组织发货,发货时使用缠绕膜整体包装,防雨.防水.防磕碰,确认设备适合长途运输,请您放心购买。

13.关于客服:如您有意购买设备,请及时联系我方负责人,在线或者电话沟通,询问需购买的设备的尺寸.产量及注意问题等,以方便我们向您推荐合适的设备,减少和避免贵方购买设备时造成的成本浪费,长期持续地为您节约成本.提升产品品质。

.选择科信的6大理由:

1.科信公司设有销售部.工程部.售后部,我们都为您服务;

2.我们拼的不是价格,而是优质的质量及友好的服务;

3.我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果,为您物料量身定做;

4.我们的售后同事会从你下单到使用到实际生产服务于您;

5。20年行业经验,行业先进;

6.工厂.办公室现场参观。

.温州科信轻工机械河北11选5可承接的项目:

1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装饮料全套生产线

2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水.纯净水生产线

3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线

4。每小时100桶——1500桶,3加仑。5加仑桶装饮用水生产线

5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线(植物蛋白饮料.茶饮料.功能保健饮料.易拉罐啤酒生产线)

6。每小时2000-36000瓶乳品饮料生产线(牛奶生产线。酸奶生产线。鲜奶生产线。巴氏奶生产线)

7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线(玻璃瓶碳酸饮料生产线.PET碳酸饮料生产线.易拉罐碳酸饮料生产线)

8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线(啤酒生产线(玻璃瓶.易拉罐).白酒生产线.黄酒生产线.药酒生产线.葡萄酒生产线.保健酒生产线等)

9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备

10.各种搅拌罐,冷热缸,夹层锅,发酵罐,调配罐,冲瓶灌装封口机,热收缩包装机,套标机,灭菌锅,灭菌机等各种饮料设备。

11.板式和管式UHT装置.CIP系统。

12.整厂交钥匙工程。


温州市科信轻工机械河北11选5是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业,业务范围涉及饮料工程。酒类工程。食品工程。乳品工程和水处理等工程领域。主营产品有:饮料灌装生产线。纯净水生产设备。桶装水灌装生产线。易拉罐灌装生产线。植物蛋白饮料生产线。(含气)碳酸饮料生产线。维生素功能饮料生产线。果汁饮料生产设备。红酒生产线。白酒生产线等等(果蔬饮料。八宝粥。食用油。调味品。蜂产品。化妆品等多种全套生产线设备)各种饮料机械灌装设备。包装设备与配套产品,满足各种不同类型的客户需求,我们还提供工艺设计。建厂指导。机械制造。安装调试。售后服务。技术培训。饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服务。

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