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电解质饮料的特征要素及功能有哪些?

来源:本站 作者:饮料机械 发布日期:2014-8-6 点击次数:1557 [打印] [收藏]

在中电解质饮料产生的渗透压一般是与人体自身的渗透压相等的。其要素应为水、碳水化合物(其中以葡萄糖为主,因为葡萄糖易为人体吸收)及钠等矿物盐。
电解质饮料应具备以下功能:
①提供运动时所需的能量物质;
②补偿因汗液分泌失去的水分;
③提供需要的金属元素及其他营养物;
④具备优良的风味和香气。
总之,电解质饮料可提供充足的水分及碳水化合物,易被人体吸收,保持体液平衡及能量储备,符合生理需要。
在进行电解质饮料的配方设计时,一般必须考虑到人体的各种生理需要。从上述电解质饮料的原料可以看出,运动饮料配方中成分众多,但目的都是为了补充人体剧烈运动后或大工作量工作后水分、电解质和能量等的损失,恢复人体内水和电解质的平衡。

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